フ ラ ン ス ワ イ ン 研 究 会

ブルゴーニュ編　その４

担当者の一言　　「　ワインは飲んでもおいしい。そして香りもおいしい。」

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*　ブルゴーニュ　*(BOURGOGNE)
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ブルゴーニュ・ピノノアール　２００１（ベレナ） ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ　（ＢＥＬＥＮＡ）					生　産　者 ＪＥＡＮーＭＡＲＣ　ＡＵＪＯＵＸ社
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１４４９円	キッコーマン				イトーヨーカドー長野店
あけましておめでとうございます。（２００５年）今年もよろしくお願いします。もうすぐ、怒涛のボルドー赤攻撃が始まるはずなので（実は自分で購入しているのですが）、その前にブルゴーニュの赤を飲んでおきましょう。色はピノとしてはやや濃い目、まだブルーがかっていて若さを感じさせます。香りは豊潤でブルーベリージャムの甘さを連想させるような 芳醇さがあります。味は酸味もあり旨味もありなかなかのバランス感。もちろんあともうすこしコクがあれば言う事無いですが、これはこれで充分ブルゴーニュらしさがあります。ややボジョレーっぽさもあり飲みやすさもあります。コストパフォーマンスに優れた一本と言えるでしょう。さすが１９８６年ソムリエ世界一のジャンポン氏のアッセンブラージュだけのことはあります。
評価・あなたにも飲ませたい！	渋み	酸味	コク	１２．５％	２００５，１．１１

ブルゴーニュ・ピノノアール　１９９７ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ					生　産　者 ジャンマーク・ブロカール社
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１４８０円	ロイヤル				タカギ酒店篠ノ井店
たまにはボーヌロマネやジブリーシャンベルタンあたりを飲みたいところですが、予算の関係でまたまたブルゴーニュＡＣ。色は明治屋のかき氷のイチゴシロップを思わせる綺麗で鮮やかでしかも透明感のある、紅色がかった ルビー色。やや薄目かな。香りは割と軽妙ながら柑橘類よりは重めの香り。なかなか香りの量は豊潤です。味は軽め。酸味に旨味がうまく混ざったコクはないけどスッキリした、それでいてそれほど単純ではない味です。この値段なら コストパフォーマンスも良いのでは？関東風おでんともけんかはしませんでした。
評価・ＧＯＯＤ	渋み	酸味	コク	１２．５％	２０００，１２．２２

ブルゴーニュ・ピノ　ノアール　１９９７ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ					生　産　者 ジョセフ・ドルーアン社
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１８８０円	雪印乳業				西友南長野店
Ｊドルーアンは４本目ですが「赤」は初めてです。色は「ボルドー？」と間違うほどの濃いめのルビー色。香りも華やかさがあり熟成香のようなものも 感じます。味はさすがに渋み苦みは弱く、ブルゴーニュＡＣクラスにしてはコクがあり、酸味・旨味が程良くバランスがとれています。９７年ものなのに熟成感が感じられるおいしさです。 先日行ったイタリア料理の「ボスコ」長野駅前店のワインリストに載っていたので気になっていたのですが、ブルゴーニュものとしては久々のＨＩＴ作でした。
評価・あなたにも飲ませたい！	渋み	酸味	コク	記載無し	２０００，５．９

ブルゴーニュ・ピノ　ノアール　１９９７ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ					生　産　者 ＣＨＡＭＰＣＬＯＳ社
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１３８０円	エムピーケー				イトヨーカドー長野店
ブルゴーニュ地区のワインはどうしても２０００円以下程度だと「ブルゴーニュＡＣ」クラスしか買えませんね。ここが東京だったらと思います。 そのなかでもおいしいお買い得ワインを探すことにしましょう。さて、このワイン、色がピノにしては濃いです若干青みがかってもいるようです。 　香りは弱め、あまり複雑でないスッキリした香りです。味はピノにしてはなかなかボディ感があります。しかしどうも「わやわやしている」 感じで口触りは今一つです。もう２，３年後にあけた方が良かったのかな？酸味と旨味が心地よく、渋みらしきものもありますね。高級なフルボディのワインをまねて作った けど及ばなかったといった印象です。今回のピノは「ブルゴーニュＡＣ」の中では今までで一番コクはありました。もう少し味の複雑さがあれば おすすめでしたが。でも値段から見たらコストパフォーマンスは良いと思います。
評価・ＧＯＯＤ	渋み	酸味	コク	１２．５％	１９９９，１１．８

ブルゴーニュ・ピノ　ノアール　１９９６ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ					生　産　者 ＰＩＥＲＲＥ　ＡＮＤＲＥ（ピエール・アンドレ）
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１６８０円	キリンシーグラム				西友稲里店
ほう！今まで飲んだ「ピノノアール」の中では軽口なのにおいしいです。色はやや薄目のルビー色、香りはいちご系のフルーティな香りが 「期待」を感じさせます。味はやや軽口に属すと思われる飲み口ながら、酸味とともに果実の甘みを感じることができ旨味が十分あります。 ブルゴーニュのフルボディタイプ以外では、初めてスッキリ系でおいしいというのに巡り会えたようです。（ボジョレー系は除く）最近 ブルゴーニュのワインは「作り手で選ぶ」という意味が何となくわかりかけてきました。同じ名前のワインが多いので、区別のためには 「作り手の名前＝今回ならピエール・アンドレ」を覚えておく必要があるわけです。
評価・あなたにも飲ませたい！	渋み	酸味	コク	１２．５％	１９９９，１０．２７

ブルゴーニュ・ピノ　ノアール　１９９５ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ		生　産　者 ピジョー社
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１７４０円	メルシャン	ベイシア長野店
やはり「ピノノアール」はスッキリしていますね。色はやや薄目の赤っぽいルビー色、香りは癖はあまりなく豊潤です。 味は苦味は感じられず渋みもほとんどありません。程良い酸味とブドウの旨味でアッサリ・スッキリした味わいです。料理もあまり 濃い味付けとは合わず、赤ワインにしてはガブガブ飲めるタイプです。前回の他社のピノノアールと総合すると、渋みが少なく酸味があり アッサリしたタイプと言えるようです。
評価・ＧＯＯＤ	１２．５％	１９９９，８．１

ブルゴーニュ・ピノ　ノアール　１９９６ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＰＩＮＯＴ　ＮＯＩＲ		生　産　者 Ｊ　ＦＲＡＮＣＯＩＳ　ＣＨＡＢＡＵＤ社
Ｒｏｕｇｅ 赤	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１３９０円	シジシージャパン	ツルヤ長野店
ボルドー赤が４本続いた後、久しぶりのブルゴーニュです。カベルネ・メルローとピノノアールの味の違いを感じてみましょう。 　まず、色が薄い赤です。ロゼとは申しませんが、明らかに薄いとわかる色合いです。香りは割と軽めで柑橘系ぽいイメージです。 さて、味はボルドーが続いたせいか酸味の占める割合が多いように思います。やや酸っぱめに感じました。でも旨味は十分あります。 さすがに渋みは余りありませんが、飲みやすい軽めのボディでブドウの旨味はしっかりでているのでこれはこれでおいしいです。 また他の作り手のピノノアールも飲んでみて判断したいと思います。
評価・ＧＯＯＤ	１９９９，４．１３

シャンバロン・ブルゴーニュ シャルドネ　２００６ ＣＨＡＭＰ　ＶＡＬＬＯＮ　ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ					生　産　者 ＪＥＡＮ　ＰＡＵＬ　ＳＥＬＬＥＳ
Ｂｌａｎｃ 白	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
９９８円	巴工業株式会社				マツヤ篠ノ井店
割と安価なブルゴーニュの白があったので購入。色は薄めの黄金色。香りはやや弱いがフレッシュな酸味。味はスッキリ。しかしシャルドネの旨味は後一歩か？ ガッカリもしないがビックリもしない、ごく平均的な一本。
評価・ＧＯＯＤ	辛口	酸味	コク	１３．５％	２００９，１．３０

ブルゴーニュ シャルドネ　２００２（ベレナ） ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ　（ＢＥＬＥＮＡ）					生　産　者 ＪＥＡＮーＭＡＲＣ　ＡＵＪＯＵＸ社
Ｂｌａｎｃ 白	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１４４９円	キッコーマン				イトーヨーカドー長野店
前回「ブルゴーニュ・ピノノワール」で体験した、ヘレナコレクションの今度は白。色は通常並みの薄めの黄金色。香りはりんごの香りが特徴的でフルーティーさは抜群。味はアルコール度数１３％だけあって 一口目は辛味を感じ、すぐにやさしいシャルドネのしゃっきりとした酸味、旨味が喉越しに心地よい。アジの刺身とでも生臭さを増幅させず（合うとまでは言えないが）十分楽しめる。
評価・ＧＯＯＤ	辛口	酸味	コク	１３％	２００５，４．８

ブルゴーニュ　シャルドネ　１９９８ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ					生　産　者 ジャンマーク・ブロカール社
Ｂｌａｎｃ 白	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１４８０円	ロイヤル				タカぎ酒店篠ノ井店
このところジャンマークブロカール社の物が続いています。あたりもあるがハズレもあるといった過去ですがこれはどうでしょうか？色は割と 黄色がかった黄金色、香りは柑橘系のさわやかな香りが感じられます。味は一口目はパンチにかける印象でしたが徐々にシャルドネらしいキレの良い 酸味とブドウの旨味が感じられるようになり、先頃の試飲会で飲んだ長野産のシャルドネよりはさすがに「まとまった」印象になりました。コクはありませんが アルコール度数が高めの割には、軽く飲めるシャルドネです。
評価・ＧＯＯＤ	辛口	酸味	コク	１３％	２０００，１２．１３

ブルゴーニュ・シャルドネ　１９９７ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ					生　産　者 ジョセフ・ドルーアン
Ｂｌａｎｃ 白	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１７８０円	雪印				西友南長野店
「上手な作り手」と評判の高いＪドルーアン社によるものです。私は初体験になります。色は薄めの黄金色、香りはレモンやグレープフルーツの ような柑橘系の香りが程良くわかります。味の方は、フレッシュな酸味にブドウの旨味が感じられかなり「スッキリ系」という印象です。 悪く言えば「パンチに欠ける」良く言えば「上品」な味ですね。シャルドネのうまさは十分出ていると思います。評価の分かれそうなところですが ミュスカデ風の軽さが好きな方にはおすすめだと思います。
評価・ＧＯＯＤ	辛口	酸味	コク	記載無し	１９９９，１１．５

ブルゴーニュ・シャルドネ　１９９７ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ					生　産　者 ＰＩＥＲＲＥ　ＡＮＤＲＥ（ピエール・アンドレ）
Ｂｌａｎｃ 白	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ				ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１６８０円	キリンシーグラム				西友稲里店
ピノは良かったんだけどこのシャルドネはよろしくない。色は薄めの黄金色、香りはスッキリしていてやや弱いかな。柑橘系の香りはします。 味は「辛口」ボディ感があるともとれるが味に膨らみがないので今一つ好みではない。アルコールの刺激がありますね。しかし日本酒の辛口で スッキリした物が好みの方にはピッタリだと思います。ただしドッフォ（デンマークのブルーチーズ）との相性はピッタリでした。 同じ「シャルドネ種」のブドウを使いながら、酸味が強かったり辛かったりと、作り手によって味は微妙に違う物だと改めて認識しました。
評価・知識にはなった	辛口	酸味	コク	１２．５％	１９９９，１１．５

ブルゴーニュ・シャルドネ　１９９６ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ・ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ		生　産　者 ピジョー社
Ｂｌａｎｃ 白	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＡＣ ブルゴーニュ　ＡＣ	ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ブルゴーニュ地域（フランス）
１７４０円	メルシャン	ベイシア長野店
「シャブリ好き」の私としては同じブドウ種の「シャルドネ」だけに期待と興味津々の一本。香りは豊潤でほとんどシャブリと同じ （注：私の鼻ではそう感じた）期待が高まります。色はやや薄目の黄金色。味は酸味にブドウの旨味が加わってキリッとしたこれまたほぼ「シャブリ」といった感じの満足できる味です。 しかし、２回目に飲んだときはだいぶ香りも味も落ちていました。どうも持続性には欠けるようです。開けたその日のうちに飲んでしまえば ボディ感もあるし値段の割には楽しめます。ブリーチーズとも十分合いました。
評価・ＧＯＯＤ	１３％	１９９９，７．１２

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